Chè bà ba - hấp dẫn sau giấc ngủ trưa

Món chè bà ba với vị béo của nước dừa, ngọt của đậu phộng, thơm bùi của sắn, của khoai và chút giòn của mộc nhĩ khiến ai đã một lần thử thì không thể nào quên.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè bà ba:

- 200gr đậu phộng

- 1 củ khoai mì (sắn)

- 1 củ khoai lang

- 1 muỗng canh hạt đậu xanh cà

- 1 muỗng canh hạt trân châu

- 10gr mộc nhĩ

- 400ml nước cốt dừa

Cách làm:

Bước 1:

Sắn lột vỏ ngâm qua đêm cho bớt độc, rửa sạch cắt nhỏ.

Khoai gọt vỏ thái hạt lựu.

Mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa nhiều lần cho sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng ngâm qua đêm cho mềm.

Bước 2:

Luộc đậu phộng sau khi ngâm cho đậu phộng chín mềm thì để ráo.

Bước 3:

Bắc nồi nước cùng đậu xanh đun cho đậu xanh nát.

Thì cho đậu phộng vào, hầm thêm 15 phút nữa.

Bước 4:

Tiếp tục thêm sắn cùng khoai vào nồi.

Đun thêm 3 phút thì cho hạt trân châu, đảo đều, cho đường vào nếm cho vừa ăn, hạ bớt lửa để lửa liu riu cho khoai cùng sắn ngấm đường.

Bước 5:

Cho mộc nhĩ vào, thêm vào nồi chè chút xíu muối cùng ít đường vani cho thơm.

Bước 6:

Để nồi chè thêm 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa vào, chè vừa sôi lại thì tắt bếp.

Lấy chè bà ba ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.